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ローストくるみとカリフラワータコス

おやつや間食に！ヘルシーなタコスもローストしたくるみが加われば、風味も満足感もいっぱいに☆

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材料（6人分）

カリフラワー

1 房
カリフォルニアくるみ

200 g
オリーブオイル

大さじ 2
玉ねぎ

75 g
にんにく

小さじ 2
ハラペーニョ

1 個
水

100 cc
トマトペースト

25 g
チリパウダー

小さじ 2
クミン

小さじ 1

オレガノ

小さじ 1
塩

小さじ 1/2

【タコス】

トルティーヤ

12 枚
キャベツ(千切り)

300 g
チーズ

75 g
カリフォルニアくるみ

100 g
パクチー

適量
ライム汁

適量

くるみのロースト方法

作り方

オーブンを 250℃に温めておく。カリフラワーにオリーブオイル大さじ1 をかけ、オーブンで少し焦げ目がつくまで25分ほど焼く。
オーブンの温度を 180℃まで下げ、くるみを少し焦げ目がつくまで5分ほど焼く。
フライパンで玉ねぎを炒め、にんにくとハラペーニョを加えて炒める。
水、トマトペースト、チリパウダー、クミン、オレガノ、塩を混ぜて、最後にカリフラワーを加える。
スプーンでキャベツ、チーズ、くるみ、パクチーをトルティーヤにのせる。

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