レモンビネグレットで味付けしたキヌアにくるみとグリルドサーモンを合わせアボカドに詰めたレシピです。スーパーフードくるみとキヌアが入って栄養がたっぷり♪

チーズ、ほうれん草、サンドライトマト、ハーブをミックスして作ったフィリングが詰まったチキンレシピです。栄養豊富なくるみを使っているので、ちょっとしたおもてなしや夕食もヘルシーな一品に☆

おせち料理にも使える和食の定番八幡巻き。はちみつくるみを巻いた牛肉ははちみつでとっても柔らかに。

植物由来の食材だけで作るピザは、栄養豊富なくるみを使って満足感・満腹感がアップ。トマトとペストソースのピザにくるみのソーセージクランブルの食感がアクセントです。

アメリカで人気のランチ味のディップが爽やかなサラダレシピです。くるみとキヌアが入っているのでしっかり満足感が得られるサラダです。お好みできゅうりやレッドオニオンも加えれば、見た目もカラフルで気分があが...

米澤氏がよく使う「味を豊かにする」テクニックのひとつが、苦みや香ばしさを加えること。これにより、動物性の食材を使わなくても奥行きのある味を表現できる。

中華風の特製だれに、くるみとスライスタイプの大豆ミートを合わせて、食感と味わい豊かな仕上がりに。環境負荷の少ない植物性素材を使用した、サステナブルな一品です。

干豆腐をパスタ仕立てにして、グルテンフリーでヘルシーな味わいに。
ケールソースは、バジルと相性の良いくるみと合わせてコクを出し、風味豊かな味わいに仕上げました。

ダイナミックで食べ応えのあるプラントベースサンドイッチをテーマに、くるみの食感や味わいが引き立つ、満足感のある仕上がりを目指しました。

フムスにくるみを加えることで、奥行きのある味わいに。
付け合わせのパンでディップしても美味。
くるみのカリカリとした食感が楽しめます。