簡単にできるタコスレシピ♪タコスミートは肉不使用で、代わりにくるみを使った100%プラントベースなレシピなのでとてもヘルシー。くるみ特有の食感で、しっかり満足感が得られらます。見ためがカラフルで、パー...

肉不使用のプラントベースなミートボールレシピ。刻んだくるみがひき肉のような食感になり、しっかり満足感が得られます。パーティーやヘルシーなおもてなし料理にもどうぞ♪

レモンビネグレットで味付けしたキヌアにくるみとグリルドサーモンを合わせアボカドに詰めたレシピです。スーパーフードくるみとキヌアが入って栄養がたっぷり♪

ひよこ豆のディップ「フムス」にくるみとカレー粉を加えたレシピです。くるみの香ばしさや食感にカレーのスパイス感とレモンのフレッシュな味わいがマッチしてクセになりそう♪野菜やクラッカーなどお好きなものをデ...

米澤氏がよく使う「味を豊かにする」テクニックのひとつが、苦みや香ばしさを加えること。これにより、動物性の食材を使わなくても奥行きのある味を表現できる。

中華風の特製だれに、くるみとスライスタイプの大豆ミートを合わせて、食感と味わい豊かな仕上がりに。環境負荷の少ない植物性素材を使用した、サステナブルな一品です。

干豆腐をパスタ仕立てにして、グルテンフリーでヘルシーな味わいに。
ケールソースは、バジルと相性の良いくるみと合わせてコクを出し、風味豊かな味わいに仕上げました。

身体にやさしいレンズ豆とくるみで作るミートボールとココナッツカレーソース。穀物や軽く炒めた野菜に添えてどうぞ。

中はしっとり、外はサクサク。くるみとオートミールでヘルシーに。

くるみの食感・コク・香りが決め手。
体と環境に優しい、くるみと大豆の代替肉。