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鶏胸肉のくるみがけグリル

鶏肉と卵が、アセチルコリンのもととなるレシチンを供給！脳の働きの活性化など、うれしい効果が期待できる脳活くるみレシピ

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材料（4人分）

鶏胸肉

4枚
チーズ（どんな種類でもよい）

適量
卵

1個
パン粉

大さじ5～

パセリ（みじん切り）

大さじ3～
くるみ（粗みじん切り）

大さじ4～
オリーブオイル

適量
塩、胡椒

適量

作り方

鶏胸肉は厚みのある部分を開き、チーズを挟み（チーズがはみ出ないように気をつける）軽く塩、胡椒する。
1 を溶き卵にくぐらせ、パン粉、パセリ、くるみをよく混ぜたものをまんべんなくまぶし、オリーブオイルを塗った耐熱皿等に並べる。
2 にオリーブオイルをまんべんなくふりかけ、190度に熱したオーブンで20分、200度に温度を上げて20分、鶏肉に火が通るまで焼く。

栄養ポイント

【ブレインフード・ノート】
鶏肉と卵が、アセチルコリンのもととなるレシチンを供給する。

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