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カリフォルニアくるみのチキンパルメザン

パスタにチキンカツの組み合わせがおいしい、アメリカで人気なチキンパルメザン。チキンの衣にくるみを使用したアレンジレシピです。くるみ衣のザクザクした歯ごたえがよく、満足度もアップ！お子様から大人まで楽しめるレシピです。

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材料（6人分）

（A）

バターミルク

240ml
卵

２個
粒マスタード

大さじ2
塩

小さじ1
コショウ

小さじ１
スモークパプリカパウダー

小さじ1

　

鶏むね肉

680g

＜くるみ衣＞

（B）

カリフォルニアくるみ（撹拌）

150g
パン粉

180g
粉パルメザンチーズ

大さじ6
イタリアンシーズニング

小さじ2　1/4
塩

適量
粗挽きコショウ

適量

　

オリーブオイル

適量
お好みのパスタ（時間通り茹でる）

適量
マリナラソース、またはトマト系パスタソース

適量
フレッシュバジル

適量（お好みで）

作り方

Aを大きめのボウルで混ぜ合わせる。
鶏むね肉を薄く切り、１に漬け込む。１時間程、冷蔵庫に置く。
Bを別のボウルで混ぜ合わせる。
オーブンを200℃に予熱する。天板にベーキングシートを敷く。
鶏むね肉を冷蔵庫から取り出し、余分な液体を落とす。3に入れて衣をまぶし、15分置いておく。
５を４の天板の上に置き、鶏肉にオリーブオイルをかける。12～15分オーブンで焼く。鶏肉に火が通り、衣がきつね色になるまでしっかり焼く。
茹でたパスタをお皿に盛り、マリナラソースまたはトマト系パスタソースをかける。６の鶏肉をのせて、パルメザンチーズを散らす。お好みでフレッシュバジルを添える。

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