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    カリフォルニアくるみのチキンカツ

    パン粉を一切使用せず、代わりに粉状にすったくるみを衣にしたヘルシーチキンカツレシピ。低糖質なので、糖質コントロールをされている方にもおすすめです。くるみのつぶつぶ感を残せば、ザクザクとした食感も楽しめます♪

    材料(4人分)

    • カリフォルニアくるみ

      240g

    • 鶏むね肉

      4枚

    (A)

    • ターメリックパウダー

      小さじ2

    • スイートパプリカパウダー

      小さじ2

    • ガーリックパウダー

      小さじ2

    • 小さじ1

     

    • ブラックペッパー

      ひとつまみ

    • 2個

    • エクストラバージンオリーブオイル

      適量

    作り方

    • 鶏むね肉の不要な部分を取り除く。厚みを均一にするために分厚い部分をたたく。
    • くるみをすり鉢やフードプロセッサーで、粗い粒が残った小麦粉の形状になるまで攪拌する。
    • 2をAと混ぜ合わせる。
    • 卵を溶き、1の鶏肉を溶き卵にしっかり絡める。
    • 4の鶏肉に3をまぶし、全体にしっかりつける。
    • 5の表面に刷毛でエクストラバージンオリーブオイルを塗る。190℃の油で8~10分程揚げる。※鶏肉のサイズや厚みにより、揚げ時間は異なります。

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