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    サーモンのクリーミーくるみソース

    良質な栄養素がギュッとつまった一品!オメガ3脂肪酸豊富なくるみと鮭を合わせ、妊活や整腸作用などの効果を持ったスペシャルなレシピ☆食物繊維豊富なきのことカルシウムたっぷりのミルクも一緒に摂れますよ

    材料(2人分)1人分 487 kcal

    • サーモン(切り身)

      2 切れ

    • くるみ(ローストしたもの)

      40 g

    • 生クリーム

      100 cc

    • 塩・こしょう

      各少々

    • オリーブオイル

      適量

    • 好みの野菜(茄子・れんこんなど)

      適宜

    • パセリのみじん切り

      適量

    くるみのロースト方法

    下準備

    150℃に予熱したオーブンで約 10分くるみを素焼きする。※まとめてつくるとよい。
    分量のくるみを粗く刻む。

    作り方

    • サーモンに塩・こしょうをふり 3分程度置いておく。付け合わせの野菜は食べやすい大きさに切る
    • フライパンを熱しオリーブオイルを入れる。 1 の野菜を焼き、軽く塩をふり取り出す。同じフライパンにオリーブオイルを加えて、水気を拭いたサーモンを皮目から両面焼いて皿に盛る。
    • 2 のフライパンの余分な油をふきとり、生クリーム・刻んだくるみを加え弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。塩・こしょうで味を整える。
    • 2 の皿に焼いた野菜を盛り、サーモンに 3 のソースをまわしかけてパセリを散らす。

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