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かきとマッシュルームのアヒージョ

くるみパンを使ったかきとマッシュルームのアヒージョ。パーティーやちょい足しにも♪じっくり弱火で加熱して風味を引き出して

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材料（2人分）（1人分 ※くるみパンは除く）430 kcal

かき(むき身)

4 個
マッシュルーム（縦半分）

4 個分
くるみ

10g

［a］

にんにく

1 片
赤唐辛子

1 本
ローリエ

1 枚
オリーブオイル

100 ㏄
塩

小さじ 1/4

イタリアンパセリ（みじん切り）

適量
くるみパン（バゲット）

適量

下準備

・かきは塩水（分量外）でふり洗いし、水気を除いておく。
・にんにくは縦半分に切り、皮と芯を除き、つぶしておく。
・くるみパンは予熱を入れたオーブンで焼いておく（180℃ 約 3分）。

作り方

鍋に［a］を入れ、よい香りがするまで加熱する(弱火)。
かき・マッシュルーム・くるみを加え、かきがふっくらしたら火を止める。
器に盛り付け、イタリアンパセリをちらす。
くるみパンを添える。

くるみメモ

［a］をじっくり弱火で加熱することで、風味を引き出します。

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