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ささみのソテークルミソース

鶏ささ身にもうひと手間で栄養も満足感もUP！くるみのホワイトソースは覚えておくとアレンジもできそう♪

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材料（1人分）265 kcal

鶏ささ身

80 g
塩

0.6 g
こしょう

少々
油

3 g
白ワイン

7.5 g

くるみ

10 g
ホワイトソース

60 g
牛乳

25 g
プチトマト

20 g
クレソン

5 g

くるみのロースト方法

作り方

くるみは粗く切ってフライパンでから炒りしておく。
ささみは筋をとり、塩、こしょうをふる。
フライパンに油をあたため、ささみを入れて両面焼き、白ワインを加えてふたをして蒸し焼きにする。途中でプチトマトを加える。
ささみのソテー、プチトマトを器に盛り、3 のフライパンにホワイトソース、牛乳を入れて混ぜ、1 を加えて煮、ささみにかけ、クレソンを添える。

くるみメモ

管理栄養士宗像伸子先生開発の体重を増えないようにする方向けのレシピ
肉の中でもエネルギーの一番低いささ身を使い、ホワイトソースでコクを出した料理。くるみを炒って噛みごたえを付けます。

栄養ポイント

【栄養価（1人分）】
たんぱく質: 22.1g　脂質: 15.7g　飽和脂肪酸: 1.74g　一価不飽和脂肪酸: 2.64g　多価不飽和脂肪酸: 6.4g　コレステロール: 57mg　炭水化物: 9g　ナトリウム: 480mg　食物繊維: 1.2g

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