くるみバター

くるみバターは簡単でアレンジも自由自在！クロスティーニに果物やハーブと共に乗せて上品な前菜やおやつとしても♪生野菜のディップにも使えてヘルシー

材料（4人分）1食あたり 174kcal

［A］

くるみ(*)

１+1/4カップ
塩

少々
ウォールナッツオイル（又は植物油）

大さじ1

［B］

はちみつ、シナモン（味付け用にお好みで）

少量

* くるみは生、浸水させたもの、ローストしたもので作ることができます。

生：なめらかでクリーミーな食感で剥きたてのくるみの味。

浸水：皮に付いているタンニンが取り除かれ、より食感を感じることができる。くるみを一晩水に浸ける。水を切り、キッチンタオルの上に広げて乾燥させる。

ロースト：低温で焼くことによりより深い味わいと食感に仕上がる。ベーキングシートの上に重ならないように並べ、１７０℃のオーブンに入れて香りが立つまで10～15分焼く。（焼き色が付きすぎると苦みが出る。）冷ましてからくるみバターを作る。