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ぶりのソテーくるみとバルサミコソース

ぶり＆くるみのオメガ3脂肪酸コンビで作る洋風ぶりのソテー！色合いも鮮やかでちょっとしたおもてなしにも☆

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材料（2人分）415kcal

ぶり

2 切れ
春菊

1/2 袋（100g）
パプリカ

1/4 個（40g）
くるみ

30 g
オリーブオイル

大さじ 1
にんにく（包丁の腹でつぶす）

1/2 片
小麦粉

大さじ 1/2

［A］

はちみつ

小さじ 1
醤油

小さじ 1
バルサミコ酢

小さじ 2
塩

少々

作り方

ぶりは塩（材料外）を振って 10分程度置き水気が出てきたら拭き取って 4～5等分に切る。春菊はざく切りにする。パプリカは乱切りにする。くるみを粗刻みにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがたったら、ぶりの周りに小麦粉をまんべんなくつけて、中火で 3分焼く。
裏返してパプリカを加えさらに 3分位焼く。全体に火が通って来たらくるみと混ぜ合わせておいた［A］を入れて全体を絡める。
お皿に春菊を盛り付け、3 をのせる。

栄養ポイント

エネルギー 415kcal、たんぱく質 21.4ｇ、脂質 30.7ｇ、炭水化物 13.2ｇ、食塩相当量 1.1ｇ

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