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くるみとキヌアのチキンサラダ

アメリカで人気のランチ味のディップが爽やかなサラダレシピです。くるみとキヌアが入っているのでしっかり満足感が得られるサラダです。お好みできゅうりやレッドオニオンも加えれば、見た目もカラフルで気分があがりそうですね。

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材料（1人分）

調理済みキヌア

120g
ランチディップ

42.5g
サラダチキン（角切り）

70g
ミニトマト（くし切り）

37g
カリフォルニアくるみ(軽くローストし粗く刻む)

大さじ3
ケールチップス

大さじ2
（お好みで）
きゅうり（角切り）

40g
レッドオニオン（角切り）

17g
オリーブ（スライス）

43g
ベーコンビッツ

21g

作り方

ミニトマトはくし切りする。サラダチキンは角切りする。くるみは軽くローストし、粗く刻む。
キヌアとランチディップを中くらいのサラダボウルに入れて混ぜ合わせる。
サラダチキン、ミニトマト、くるみを2に加えて軽く混ぜ、ケールチップを散らす。
好みで角切りきゅうりと玉ねぎ、スライスしたオリーブ、ベーコンビッツを上にのせる。

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