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    くるみと豆のトルコ風サラダ

    オリーブオイルと爽やかな中東のスパイスで仕上げたさっぱりサラダ。くるみを加えれば、香ばしさや食感がプラスされ、サラダのアクセントになります。

    材料

    (A)

    • 白インゲン豆(軽くすすいで水を切る)

      400g

    • トマト(角切り)

      2個

    • きゅうり(角切り)

      150g

    • レッドオニオン 小さめ(みじん切り)

      1個

    • カリフォルニアくるみ(ローストする)

      75g

    • パセリ(粗みじん切り)

      25g

    (B)

    • オリーブオイル

      大さじ2

    • 白ワインビネガー

      大さじ1

    • スマックパウダー
      ※ゆかりで代用可

      小さじ1

    作り方

    • Aを大きめのボウルに合わせる。
    • Bを別の容器で混ぜ合わせてドレッシングを作る。
    • 2を1に加え、よく混ぜる。

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