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くるみのスライダー

お花形のくるみパンが、アメリカ発のミニチュアバーガー「スライダー」！に！ジューシーなくるみ入り牛肉パテに野菜もたっぷり☆

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材料（2人分）（1人分/2個）928 kcal

［a］

牛挽き肉

200 g
塩

小さじ 1/2
砂糖

小さじ 1/2
黒こしょう

少々
ナツメグ

少々

卵(溶いたもの)　

1/2個分

［b］

パン粉

10 g
牛乳

大さじ 2

くるみ（みじん切り）

20 g

チェダーチーズ（スライス・4等分）

2 枚分
オリーブオイル

小さじ 1

フリルレタス

20 g
トマト(厚さ1㎝の輪切り)

4枚分
レッドオニオン(厚さ1㎝の輪切り)

20 g
ピクルス(厚さ5㎜に斜め薄切り)

10 g
ブロッコリースプラウト

10 g

トマトケチャップ

適量
フレンチマスタード

適量

くるみパン（花形・直径8㎝）

4 個

くるみのロースト方法

下準備

・［b］は合わせておく。
・くるみはオーブンでローストして粗くくだいておく（予熱なし 170℃ 10分前後）。
・フリルレタスは水で洗い、食べやすい大きさに手でちぎり、水気を切っておく。
・ブロッコリースプラウトは根元を除いておく。
・くるみパンは厚さ半分に切り、フライパンで内側を軽く焼いておく。

仕上げ

ボウルにaを入れ、粘りが出るまでこねる。
卵・b・くるみを加え、よく混ぜる。
4等分にして空気抜きをし、8cm位の薄い円形に成形する。
オリーブオイルを熱したフライパンで両面加熱し、火を通す。
火を止め、④にチェダーチーズをのせ、余熱で溶かす。
くるみパンの下部分にフリルレタス・トマト・レッドオニオン・⑤・ピクルスをのせ、トマトケチャップ・フレンチマスタードをかけ、ブロッコリースプラウトをのせ、くるみパンの上部ではさむ。

くるみメモ

パテにくるみを加えてボリュームと食感を出します。

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