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くるみ入りほたてと野菜の煮込み

たっぷり野菜を使ってボリュームUP！くるみとオリーブ油でコクが出るので満足感も問題なし♪

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材料（1人分）193 kcal

ほたて貝柱

60 g
たまねぎ

40 g
トマト

60 g
なす

40 g
ピーマン

10 g
くるみ-いり

10 g
にんにく

1/4 かけ
オリーブ油

3g

［A］

スープの素

0.5 g
水

30 g
塩

0.7 g
白ワイン

10 g
ロリエ

1/2 枚

作り方

ほたて貝柱はそぎ切りにする。
玉ねぎは薄いくし型切り、トマトは半月に切る。なすは 1cm厚さの輪切り、ピーマンは薄く切る。
鍋に油をあたため、にんにくの薄切り、玉ねぎを炒める。1 を加えて炒め、なす、トマト、くるみ、［A］を入れてふたをし、煮立ったら火を弱めて 15分煮る。ピーマンを加えて少し煮る。

くるみメモ

管理栄養士宗像伸子先生開発の体重を増えないようにする方向けのレシピ
たっぷり野菜を使ってボリューム感を出した料理。くるみとオリーブ油で満足感が得られる。

栄養ポイント

【栄養価（1人分）】
たんぱく質: 13.6g　脂質: 10.1g　飽和脂肪酸: 1.13g　一価不飽和脂肪酸: 3.26g　多価不飽和脂肪酸: 5.3g　コレステロール: 21mg　炭水化物: 13.5g　ナトリウム: 433mg　食物繊維: 3.2g

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