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納豆とくるみのジャージャー麺

しっかりとした味わいや食べやすさで人気のジャージャー麺☆
納豆とくるみを加えて疲労回復を目指しましょう！

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材料（4人分）

豚赤身ひき肉

200 g
小粒納豆

2 パック
カリフォルニアくるみ

50 g
たけのこ

50 g
干ししいたけ

2 枚
生姜

1 かけ
にんにく

1 片
サラダ油

大さじ 1

［A］

甜麺醤（テンメンジャン）

大さじ 4
しょうゆ

大さじ 2
砂糖

大さじ 2
酒

大さじ 2
水

100 ml
片栗粉

大さじ 2/3
中華麺

4 玉
ミニ青梗菜

4 株

作り方

くるみは 180度のオーブンで 7分空炒りし、5mm角に刻んでおく。干ししいたけは戻して石づきを取り、みじん切りにする。たけのこ、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
鍋にサラダ油、生姜、にんにくを入れて熱し、香りが出たら豚ひき肉を加えて炒める。
2 の肉の色が変わったら、納豆、くるみ、干ししいたけ、たけのこを加え、全体に混ざったら［A］を加え、とろみがつくまで炒める。
青梗菜は縦 6等分に切り、塩、油各少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、水気をきっておく。
中華麺は沸とうした湯で表示通りゆで、皿に盛りつけ、3 と 4 をのせる。

くるみメモ

甜面醤がない時は、味噌・醤油・砂糖・ごま油で似た風味を出すことができますよ！味噌は赤味噌がおすすめ。

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