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くるみと夏野菜のサラダ

夏野菜を詰め込んだカラフルなパワーサラダ☆
たくさんの野菜と、くるみが満腹感を与えてくれるので大満足の一品に！

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材料（4人分）279 kcal

カリフォルニアくるみ

80 g
トマト

1 個
オクラ

5 本
なす

2 本
塩

少々
かぼちゃ

200 g
海藻ミックス

便宜
バジル

3～4 枚

【ドレッシング】

オリーブ油

大さじ 3
塩

小さじ 2/3
白ワイン

大さじ 1
酢

大さじ 1
チャービル

便宜

くるみのロースト方法

作り方

くるみは大きめに切り、空炒りしておく。トマトは乱切りに、オクラは茹でで水にとり、食べやすい大きさに切る。
なすは輪切りにし、塩を軽くふり、水気を取って、大さじ1のオリーブ油で焼き上げる。
かぼちゃはいちょう切りにし、ラップに包んでレンジに 3分かける。
海草ミックスは戻しておく。
バジルとにんにくをみじん切りにし、ドレッシングの材料と混ぜ合わせる。
すべての材料を冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り、ドレッシングをかける。

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