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    くるみと夏野菜のサラダ

    夏野菜を詰め込んだカラフルなパワーサラダ☆
    たくさんの野菜と、くるみが満腹感を与えてくれるので大満足の一品に!

    材料(4人分)279 kcal

    • カリフォルニアくるみ

      80 g

    • トマト

      1 個

    • オクラ

      5 本

    • なす

      2 本

    • 少々

    • かぼちゃ

      200 g

    • 海藻ミックス

      便宜

    • バジル

      3~4 枚

    【 ドレッシング 】

    • オリーブ油

      大さじ 3

    • 小さじ 2/3

    • 白ワイン

      大さじ 1

    • 大さじ 1

    • チャービル

      便宜

    くるみのロースト方法

    作り方

    • くるみは大きめに切り、空炒りしておく。トマトは乱切りに、オクラは茹でで水にとり、食べやすい大きさに切る。
    • なすは輪切りにし、塩を軽くふり、水気を取って、大さじ1のオリーブ油で焼き上げる。
    • かぼちゃはいちょう切りにし、ラップに包んでレンジに 3分かける。
    • 海草ミックスは戻しておく。
    • バジルとにんにくをみじん切りにし、ドレッシングの材料と混ぜ合わせる。
    • すべての材料を冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り、ドレッシングをかける。

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