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野菜のくるみディップ

生野菜を使うことでしっかり噛みゆっくりいただくことができるので血糖値の上昇を遅くします。くるみの入ったソースでコクを持たせ食べやすい！

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材料（1人分）141kcal

くるみ

15g
しょうゆ

1.5g
みりん

3g
プレーンヨーグルト

20g
塩

0.3g

だいこん

30g
人参

20g
きゅうり

30g
プチトマト

15g

作り方

くるみはフライパンでから炒りして細かく刻む。
ヨーグルト、塩、しょうゆ、みりんをよく混ぜ合わせ、1.のくるみを加える。
大根、人参、きゅうりは食べやすい長さにそろえて切る。
器に3を盛り、プチトマトと2を添える。

くるみメモ

管理栄養士宗像伸子先生開発の糖尿病のレシピ
生野菜を使うことで、しっかり噛み、ゆっくり食べることができるので血糖値の上昇を遅くします。くるみの入ったソースでコクを持たせている料理。

栄養ポイント

【栄養価（1人分）】
たんぱく質: 3.8g　脂質: 11g　飽和脂肪酸: 1.41g　一価不飽和脂肪酸: 1.68g　多価不飽和脂肪酸: 7.58g　コレステロール: 2mg　炭水化物: 8.3g　ナトリウム: 224mg　食物繊維: 2.6g

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