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中華風の特製だれに、くるみとスライスタイプの大豆ミートを合わせて、食感と味わい豊かな仕上がりに。環境負荷の少ない植物性素材を使用した、サステナブルな一品です。
大豆ミート（乾燥スライス）
90g
しょうゆ
7g
にんにく（すりおろす）
5g
片栗粉
20g
米油
200g
塩
少々
ごま油
少々
カリフォルニアくるみ（LHP）
30g
［水溶き片栗粉］
水
30g
片栗粉
10g
［たれ］（作りやすい量）
米油
20g
にんにく（すりおろす）
10g
しょうが（すりおろす）
10g
甜麵醬
50g
日本酒（煮切る）
10g
ベジブロス（しいたけ出汁）
80g
たもぎパウダー
0.6g
濃口しょうゆ
3g
［揚げ野菜］
なす（乱切り）
30g
玉ねぎ（くし切り）
40g
ピーマン（くし切り）
40g
ブロッコリー（一口大）
25g
ブロッコリーの芯（1cm角）
20g
［大豆ミートカレー］
サーモンとキヌアのくるみアボカド
レモンビネグレットで味付けしたキヌアにくるみとグリルドサーモンを合わせアボカドに詰めたレシピです。ス...
カリフォルニア産くるみ チアシードプディング
米澤氏がよく使う「味を豊かにする」テクニックのひとつが、苦みや香ばしさを加えること。これにより、動物...
100%グルテンフリー “Walnuts”ジェノベーゼパスタ
干豆腐をパスタ仕立てにして、グルテンフリーでヘルシーな味わいに。
ケールソースは、バジ...
ココナッツカレーソースのくるみとレンズ豆のミートボール
身体にやさしいレンズ豆とくるみで作るミートボールとココナッツカレーソース。穀物や軽く炒めた野菜に添え...
くるみとオートミールのコロッケ
中はしっとり、外はサクサク。くるみとオートミールでヘルシーに。
くるみと大豆ミートのハンバーグ
くるみの食感・コク・香りが決め手。
体と環境に優しい、くるみと大豆の代替肉。
くるみとドライフルーツの大学芋
惣菜メニューで人気の大学芋。くるみの食感、フルーツで爽やかな酸味とラム酒をプラスして、大人のおやつに...
茄子と厚揚げのくるみ味噌添え
コクのある味噌にくるみを加えるだけ。
揚げた茄子とくるみ味噌の相性よし！里芋、青菜類に...
