醤油のまろやかな風味が楽しめる味付きくるみ。保存容器に入れて2週間保管可能なので、作っておけばいつでも気軽につまめる栄養たっぷりなおやつに♪材料を混ぜてオーブンで加熱するだけの簡単レシピです。

米澤氏がよく使う「味を豊かにする」テクニックのひとつが、苦みや香ばしさを加えること。これにより、動物性の食材を使わなくても奥行きのある味を表現できる。

大豆ミートのつなぎとして、くるみを使用。くるみの脂質が加わることで、お肉のようなジューシーな仕上がりになります。くるみで栄養価もアップする、自信の一皿。

中華風の特製だれに、くるみとスライスタイプの大豆ミートを合わせて、食感と味わい豊かな仕上がりに。環境負荷の少ない植物性素材を使用した、サステナブルな一品です。

干豆腐をパスタ仕立てにして、グルテンフリーでヘルシーな味わいに。
ケールソースは、バジルと相性の良いくるみと合わせてコクを出し、風味豊かな味わいに仕上げました。

ダイナミックで食べ応えのあるプラントベースサンドイッチをテーマに、くるみの食感や味わいが引き立つ、満足感のある仕上がりを目指しました。

フムスにくるみを加えることで、奥行きのある味わいに。
付け合わせのパンでディップしても美味。
くるみのカリカリとした食感が楽しめます。

バルサミコ酢風味の甘酸っぱく爽やかな味わい。
くるみのオメガ3 脂肪酸と、紫キャベツとブルーベリーのアントシアニン（抗酸化物質）が一緒に取れる抗酸化サラダです。

くるみをベースにしたクラストにお好きなフルーツをふんだんに乗せて☆グルテンフリーなので健康志向なあなたにもうれしいスイーツです♪

食欲がない時でもサクッと食べられる、小茄子やミディトマトベースの夏野菜レシピ♪おやつのようにいただけるオシャレレシピです☆