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くるみクラストのヴィーガン＆グルテンフリータルト

くるみをベースにしたクラストにお好きなフルーツをふんだんに乗せて☆グルテンフリーなので健康志向なあなたにもうれしいスイーツです♪

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材料（16㎝のタルト型　1台分）

【クラスト】

生くるみ

100 g（から煎りする）
デーツ

50 g（種をとって一口大にちぎる）
ココナッツファイン

30 g
メープルシロップ

大さじ 1

【フィリング】

アボカド

小 2個（250g・皮と種をとりざく切り）
メープルシロップ

80 ml
レモン果汁

大さじ 1

【トッピング用】

から煎りしたくるみ

適量
いちご、ベリー類など

適量

くるみのロースト方法

作り方

クラスト用の材料をフードプロセッサーで攪拌する。
1 をタルト台に敷きつめる。
フィリング用の材料をフードプロセッサーで攪拌し 2 に流し込む。これを冷凍庫で 2時間ほど冷やし固める（さらに冷凍庫で保存し凍らせてしまってもOK。その場合、常温にしばらくおいて半解凍で使うと扱いやすい）。
くるみやフルーツなどで好みにトッピングする。
タルト型から外し切り分ける。

※完全にとけてしまうとタルト型からはずれにくいので注意！　半ば凍ったくらいの状態が扱いやすいです。

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