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くるみカリフラワー

カリフラワーを主役に⁉ くるみと野菜とスパイスを使ったくるみのカリフラワーは食べ応え抜群！

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材料（4人分）　

カリフラワー

1 房
カリフォルニアくるみ

120 g
オリーブオイル

大さじ 2
玉ねぎ

75 g
にんにく

小さじ 2
ナツメヤシ

100 g

クミン

小さじ 1
オレガノ

小さじ 1
チリパウダー

小さじ 1
トマトペースト

25 g
醤油

小さじ 2

くるみのロースト方法

作り方

カリフラワーにオリーブオイルをかけ、フライパンにのせて 250℃のオーブンで 25～30分ほど焼く。焼いたら少し冷ましておく。
オーブンの温度を 180度まで下げ、くるみを少し焦げ目がつくまで約 6分間焼く。焼いたら少し冷ます。
フライパンにオリーブオイルを入れてぜっし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ナツメヤシとにんにくを入れ 2分ほど炒める。最後にクミン、オレガノ、トマトペーストを入れ、トマトペーストがカラメル色になるまで炒める。
醤油を入れて味付けをして、火を止める。
カリフラワーとくるみを加えて混ぜて出来上がり。

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