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くるみバゲットのキッシュ

パイ生地の代わりにくるみバケットを使ったヘルシーなキッシュ！トッピングにもくるみを使って香ばしく☆

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材料（1本分）1325 kcal

玉ねぎ（薄切り）

60 g
ズッキーニ（厚さ 1㎝のいちょう切り）

40 g
ドライアプリコット（4等分）

4 個分
オリーブオイル

小さじ 1
塩

少々
黒こしょう

少々

プチトマト（横半分）

4 個分
生ハム（1㎝角）

20 g

［a］

卵（溶いたもの）

1 個分
生クリーム

80 g
牛乳

40 cc
粉チーズ

大さじ 2
塩

少々
黒こしょう

少々

くるみパン（バゲット・長さ30㎝）

1 本

くるみ

10 g
粉チーズ

小さじ 1

下準備

・ボウルに［a］を入れ、よく混ぜ合わせておく。
・くるみパンは上部を切り取り、中をくり抜いておく。
・オーブンに予熱を入れておく(200℃ 25分)。

作り方

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ズッキーニ・ドライアプリコットをさっと炒め、塩・黒こしょうで味をととのえる。
くるみパンに 1・プチトマト・生ハムを入れ、［a］を流し入れ、くるみをのせ、粉チーズをふり、オーブンで焼く(200℃ 25分～)。
器に盛り付ける。

くるみメモ

卵液は一気に加えず、くるみパンに浸透させながら、ゆっくり流し入れます。

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