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くるみちらし

華やかで栄養価たっぷりのちらし寿司☆春の訪れを感じる菜の花を添えれば、ワクワク感もUPしますね♪

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材料（4人分）2,193 kcal（1人分 274 kcal）

カリフォルニアくるみ

80 g
米

2 カップ

【調味料】

しょうゆ

大さじ 1＋1/2
塩

少々
みりん

大さじ 2
カニ

100 g
菜の花

1 束
卵

2 個
塩・サラダ油

各少々

【甘酢】

酢

1/3 カップ
塩

小さじ 1
砂糖

大さじ 1
にんじん

50 g
こんにゃく

1/2 枚
しいたけ

5 枚
ちりめんじゃこ

20 g
水

1/2 カップ

作り方

米は 1対1 の水加減をし、昆布 4～5cmを入れて炊き上げる。
蒸らしてから甘酢を切るようにして混ぜる。
くるみは粗く刻み、にんじんは千切り、こんにゃくはゆでて短冊に切る。しいたけは薄切りにする。
水に調味料を加えて煮立て、3 を加え、にんじんが柔らかくなったところで、ちりめんじゃこを加えてひと煮する。
4 の水気をきって、2 に混ぜる。
器に盛りつけ、ゆでた菜の花、カニ、錦糸卵を飾る。

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