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くるみといかの塩炒め

くるみといかの他、セロリやきゅうり、木くらげを使った栄養価の高い食材を使ったパワーレシピです！ご飯と一緒にガッツリ食べたい時におすすめ☆

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材料（4人分）285 kcal

カリフォルニアくるみ

80 g
紋甲いか

300 g

【下味】

塩

小さじ 1/4
酒

大さじ 1
きゅうり・セロリ

各 2本
ピメント

2 個
木くらげ

少々

生姜

1 かけ
サラダ油

大さじ 2

［A］

スープ

1/2 カップ
酒

大さじ 1＋1/2
塩

小さじ 1弱
かたくり粉

大さじ 1

作り方

いかは鹿の子に切りめを入れて、2×3センチ角に切り、下味をからめておく。
きゅうりは皮をむいて縦半分に切り、細かい切りめを入れて 2センチ幅に切る。
セロリは筋をとって乱切り、ピメントは角切りにする。
木くらげは戻し、生姜は線切り、くるみは半分ぐらいに切る。
フライパンに油を熱して生姜を炒め、香りが出たらいかを加える。
いかの色が変わったら、残りの材料を加え、少し火を強めて炒める。
油がまわったところで［A］をまわし入れ、仕上がりに倍量の水でといたかたくり粉を加えて、トロミをつける。

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