すべて

すべて
栄養と健康
レシピ
くるみコラム
くるみについて
研究発表
ニュース

上記よりカテゴリの絞り込みも可能です

検索

検索結果（件）

くるみ衣のサーモンフィレ

サーモンについたくるみ衣の食感がアクセントなレシピ。レモンとディルの爽やかな風味にくるみの香ばしさがマッチ☆

このレシピを印刷する

材料

くるみ

165g

（A）

パン粉

大さじ3
レモンの皮（細かく削る）

大さじ3
エクストラバージンオリーブオイル

大さじ1 1/2
フレッシュディル（刻む）

大さじ3

塩・コショウ

適量
サーモン切り身

6枚
ディジョンマスタード

適量
レモン絞り汁

小さじ2

作り方

くるみをフードプロセッサーに入れ、粗く攪拌する。
１にＡを加え、クランブル状になり全体にまとまるまで、さらに攪拌する。塩・コショウで味付けしたら置いておく。
天板にクッキングシートを敷く。サーモンの皮の方を下にして、天板に置く。ディジョンマスタードを表面に塗る。
２をそれぞれのサーモンの上に均等に乗せ、軽く押す。天板にラップをかけ、最長2時間冷蔵庫で寝かせる。※天板が冷蔵庫に入らない場合は、ラップでサーモンを個々に包み、冷蔵庫で保管。焼く前に天板に再度並べる。
天板を冷蔵庫から取り出し、170℃のオーブンで15分～20分焼く。
器に盛る。提供する直前に、各サーモンにレモン絞り汁小さじ1をかける。

もっと見る

もっと見る