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くるみの担々麺

カロリーが高いと思われがちな担々麺は、お肉を減らしてくるみに換えれば心配なし！栄養価は高いので、ダイエット中はスープは控えるなど調整すればOK！

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材料（4人分）

カリフォルニアくるみ

50 g
豚挽き肉

200 g
中華めん

3 玉
ニンニク

1/2 かけ
生姜

1 かけ
長ねぎ

1/2 本
サラダ油

大さじ 1
青梗菜

3 株
えのき

2 袋
スープ

6 カップ

ラー油

適宜
しょうゆ

1/3 カップ強
塩・こしょう

各少々
酢

大さじ 1

［A］

甜麺醤（八丁みそでも可）

大さじ 2＋1/2
豆板醤

適宜
酒・砂糖・しょうゆ

各大さじ 1

くるみのロースト方法

作り方

ニンニク･生姜･長ねぎはみじんに切り、くるみは粗く刻んでおく。
油を熱し、1 の野菜を香りが出るまで炒め、豚挽き肉を加えさらに炒める。
豚挽き肉の色が変わったら、くるみを加え炒める。
全体に油が回ったら［A］の調味料を加え、味がなじむまで煮る。
青梗菜・えのきは食べやすい大きさに切り、ゆでておく。
スープを煮立て、調味料を加える。
どんぶりにスープをはり、めん・5 を入れて 1 をのせる。

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