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    レモン香るくるみとツナのズッキーニサラダ

    爽やかなレモン香る、くるみやツナ、ルッコラなどが入った夏に最適なサラダです。麺に見立てたズッキーニの「ズードル(ズッキーニヌードル)」が入って、見ためも一味違ったサラダに!くるみの香ばしさと食感がプラスされて栄養たっぷり♪

    材料

    <ドレッシング>

    • エクストラバージンオリーブオイル

      大さじ3

    • レモン汁

      大さじ3

    • 砂糖

      小さじ1

    • ガーリックソルト

      小さじ1/2

    • コショウ

      適量

    <サラダ>

    A

    • カリフォルニアくるみ(ローストする)

      85g

    • レッドオニオン(スライス)

      20g

    • ケッパー(水を切る)

      大さじ2

    • ズッキーニ 中(スパイラル状にする)
      ※千切りなど、他の切り方でも可

      2本

    •  

    • ルッコラ

      40g

    • ツナ缶

      130g

    作り方

    • 大きめのボウルにドレッシングの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
    • 1にAをボウルに入れ、ドレッシングが全体に絡まるよう混ぜる。ルッコラとツナを加え、軽く混ぜる。作ったらすぐお召し上がりください

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