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鶏肉とカリフォルニアくるみの豆鼓蒸し

芳醇な香りの豆鼓を使った中華風の鶏肉炒め！まろやかで奥行きのある味わいにくるみを加えて栄養価をUPさせて！

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材料（4人分）253 kcal

カリフォルニアくるみ

40 g
鶏骨付きぶつ切り肉

600 g
長ねぎ

1 本
干ししいたけ

6 枚
片栗粉

小さじ 1
生姜

1/2 かけ

［A］

豆鼓
※豆鼓（トウチ）中国料理の材料で、大豆の発酵品のこと

大さじ1
酒

大さじ 2
ごま油

小さじ 2
塩

小さじ 1/3

くるみのロースト方法

作り方

くるみは 180度のオーブンで 6分加熱し空炒りする。鶏もも肉は皮を取って食べやすい大きさに切る。長ねぎは太めの白髪ねぎにする。生姜は千切りにする。
干ししいたけは湯で戻して食べやすい大きさに切る。
耐熱容器に鶏肉・干ししいたけ・［A］を加え、ラップをし電子レンジで 5分加熱する。
3 に長ねぎ・くるみを加え、ラップをしてさらに 2分加熱し中まで火を通す。
倍量の水で溶いた片栗粉を加え混ぜ、ラップをしさらに 30秒加熱する。

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