アスパラガスとくるみのタルトフランベ

フランス風ピザに確かな食感をプラスして。ヘルシーな間食やおつまみにもどうぞ♪

材料（4人分）

アスパラガスはどちらも皮をむいて、根元の硬い部分を切り落とす。ホワイトアスパラは、塩少々、砂糖小さじ1、レモン汁を加えた熱湯で 8～10分ゆでる。グリーンアスパラは、塩少々、砂糖小さじ1 を加えた熱湯で 5分ほどゆでる。ゆであがったら冷水ですすぐ。
鍋に砂糖大さじ3 を入れ、褐色になるまで火にかけてカラメル状に煮詰める。くるみを加えて混ぜ、オーブンシートに広げて冷まし粗く刻む。サワークリームに塩小さじ1/2、こしょうで味をつける。
タルトフランベ生地はオーブンシートに広げて、2 のサワークリームを塗る。225度に予熱したオーブンで 8分ほど焼く。生地を取り出してアスパラガスをのせ、同じ温度でさらに 5～7分、縁がカリッとするまで焼く。
器にのせいただく直前に生ハム、ルッコラ、2 のくるみをのせる。