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くるみとほうれん草のアンチョビパスタ

アンチョビとほうれん草のシンプル・オイルパスタにくるみをプラス！彩りや満足感もアップしますよ☆

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材料（4人分）335kcal

カリフォルニアくるみ

80 g
ほうれん草

250 g
ピメント

2 個
アンチョビーフィレ

6～8 枚
にんにく

1 かけ

スパゲッティ

300 g
オリーブ油

大さじ 2
塩

小さじ 3/5
こしょう

少々

くるみのロースト方法

作り方

くるみは 170度のオーブンで 10分空炒りする。
ほうれん草は 3cmの長さに切って、塩・油各少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、水気をきっておく。ピメントは細い乱切りにして、アンチョビーフィレは手で粗くちぎる。にんにくはみじん切りにする。
スパゲッティは塩（分量外）を加えた熱湯で固めにゆでる。
フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて熱し、香りがでてきたらアンチョビーフィレを加えて炒める。
アンチョビーフィレの香りがしたら、ピメント・くるみ・ほうれん草の順に加えて炒める。
全体に油が回ったら、パスタのゆで汁を 1/4カップ加えて煮立たせ、ゆでたスパゲッティを加え、塩・こしょうで味をととのえる。

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