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豆腐とくるみ入りのし鶏

別名・松風焼きの「のし鶏」は云わば"和風照り焼きハンバーグ"！豆腐とくるみでカロリーを抑え、美味しくいただきましょう！

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材料（4人分）441 kcal

カリフォルニアくるみ

100 g
木綿豆腐

1 丁
鶏胸ひき肉

150 g
人参

1/4 本
枝豆（さやから出して）

30 g
しいたけ

2 枚
卵

4 個

［A］

砂糖

大さじ 2＋1/2
酒

大さじ 1
醤油

大さじ 2/3
塩

小さじ 1/2
サラダ油

大さじ 1

くるみのロースト方法

作り方

くるみは 170度のオーブンで 10分空炒りし、半分は粗いみじん切りにしておく。
豆腐はペーパータオルなどで包み、水けをきつく絞って粗くくずす。
人参は千切りにしいたけは薄切りにする。枝豆は塩（分量外）を加えた熱湯でゆでさやから出しておく。
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら 2・3 と刻んでいないくるみを加える。
全体に油が回ったら［A］で味付けをして冷ましておく。
割りほぐした卵と 5 を混ぜ合わせ、15×20cm の型に入れて表面を平らにして、200度のオーブンで 15～20分焼く。
途中 5分程加熱したところで残りのくるみを表面に散らして焼き上げ、あら熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

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