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くるみとベーコン入りスナックブレッド

おやつにも、間食にも、食事とともに☆ベーコンはアンチエイジングやダイエットをサポートするカルニチンなど女性にうれしい成分がいっぱい♪

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材料（8人分）255 kcal／1枚分

カリフォルニアくるみ（スモールピース）

70 g
薄力粉

250 g
強力粉

50 g
ぬるま湯（40～42度）

160 cc
オリーブ油

大さじ 2
にんにくのみじん切り

1/2 かけ
ベーコン

50 g

くるみのロースト方法

［A］

ドライイースト

7 g
砂糖

3 g
塩

5 g

作り方

ベーコンはあらみじんに切り、くるみは 180 度のオーブンで 15分位ローストし、冷ましておく。
大さじ 1/2 のオリーブ油を熱してにんにくを炒め、香りが出たらベーコンを加えて軽く炒め、冷ましておく。
ぬるま湯に［A］を加えて溶かしておく。
軽く混ぜた薄力粉と強力粉をボールに入れて 3 を加えてよくこね、ある程度まとまったら残りのオリーブ油を加えて、さらに 10分位よくこね、2 とくるみを加えてまとめる。
ボールに入れて軽くラップし、30 度のオーブンで約40分一次発酵する。
ガス抜きしてから 8枚に分割し、軽くまとめて布巾をかけ、10～15分ベンチタイムをとる。
10～15cm角位にのばし、オーブンシートをしいた天板にのせ、包丁で切目を入れる。
30 度のオーブンで約 20分二次発酵する。
200 度のオーブンで約 15分焼く。

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