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かぼちゃとくるみのキッシュ

かぼちゃとくるみを使った変わりダネ「キッシュ」！パーティーや女子会でみんなで切り分けながら食べると楽しみも倍増☆

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材料（タルト型（23㎝）1台分）

冷凍パイシート

2 枚（150 g）
玉ねぎ（大）

1/2 個
かぼちゃ

200 g
カリフォルニアくるみ

50 g
卵

2 個
牛乳

50 ml

生クリーム

100 ml
ゴルゴンゾーラチーズ

40 g
バター

10 g
塩・こしょう

適量
黒こしょう

適量

作り方

冷凍パイシートは 1時間前に冷凍庫から出しておく。かぼちゃはワタと種を除き、幅 3㎝厚さ 5㎜のいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
パイシート 2枚を重ね、型より少し大きめにめん棒でのばす。型に敷き、フォークで底に穴を数か所開ける。パイシートの上にオーブンシート、重石をのせ、予熱したオーブン（200℃）で約 20分焼く。オーブンシートと重石を外し、さらに約 8分焼いて冷ましておく。
熱した鍋にバターを溶かし、1 のかぼちゃと玉ねぎをゆっくり炒め、しんなりとしたら火を止める。
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、細かくちぎったゴルゴンゾーラチーズの半量を順に加えてよく混ぜ、塩・こしょうをして味を調える。
2 の上に 3 を並べて 4 を流し、カリフォルニアくるみと残りのゴルゴンゾーラチーズをちぎりながら散らす。最後に黒こしょうを挽き、予熱したオーブン（180℃）で約 30分焼く。

くるみメモ

・重石は米や豆で代用可能です。

・ゴルゴンゾーラチーズが苦手な方やお子様には、ピザ用のチーズで代用しても美味しいです。

・パイシートがベトついた場合は、一度冷蔵庫で冷やすと作業しやすくなります。

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