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くるみとほうれん草のキャセロール

オシャレな容器も魅力の1つ☆北米生まれのキャセロールをくるみとほうれん草で栄養満点の一品に！

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材料（4人分）4人分あたり　637 kcal

米粉麺

250 g
ほうれん草

500 g
すりおろしたレモンピール

1 個分
くるみ

60 g
オリーブオイル

大さじ 1
レーズン

30 g
ひよこ豆

1 缶（240 g）
ゴートチーズ

100 g
卵

2 個
牛乳

100 ml
粉チーズ（ゴーダチーズ）

大さじ 4

［A］

玉ねぎ

1 個
ニンニク

1～2 片

［B］

塩、こしょう、シナモン

適宜

作り方

表示に従い米粉麺をゆでる。麺をザルにあけ、十分に水切りする。
玉ねぎとニンニクを細かく刻む。ほうれん草の水気を切る。くるみを刻む。
フライパンでオリーブオイルを温め、［A］をこんがりと色づくまで炒め、くるみを加えてさらに炒める。レモンピール、レーズン、ほうれん草を加えてふたをし、ほうれん草が煮崩れるまで煮立たせる。［B］で味を付け、すべての材料をザルにあげて水気を切る。
油を引いたキャセロールに米粉麺、ほうれん草、水気を切ったひよこ豆、小さくほぐしたゴートチーズを入れる。
卵と牛乳を混ぜ合わせ、塩、こしょう少々で味をつける。4 に卵を流し入れ、粉チーズを振りかけ、200℃に余熱したオーブンで約 30分焼く。

くるみメモ

★ドイツ発のレシピ
トッピングとしてだけではなく、ソースに加えたり、クラスト（パイ、生地、皮など）にしたり、他の具材と混ぜ合わせたり、フィリング（具材）に使うなど、くるみの使い方は多種多様。
魚・肉料理からパスタまで、メインプレートにも幅広く活躍します。

栄養ポイント

炭水化物：64 g　総脂質：28.9 g　プロテイン：29 g　

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