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ワカモレ入りデビルドエッグ

健康維持や脳の栄養にも！卵のレシチンと血液の流れを良くし血圧を低くする働きがあるアボカドを使用！勉強の合間のおやつにもぴったり♪

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材料（4人分）

卵

2個
アボカド

1/2個
セロリ（みじん切り）

20g
香菜（粗みじん切り）

大さじ1

くるみ（粗みじん切り）

10g
ガーリック（すりおろす）

少々
レモン汁

大さじ1/2
塩、胡椒

少々

作り方

ゆで卵を作る。
卵は横2等分して卵の黄身はつぶす。
2 にセロリ、くるみ、香菜、アボカドを入れてよく混ぜる。
ゆで卵は上下、うまく立つように底を整える。
3 にレモン汁、にんにく、塩、胡椒をよく混ぜ、味を整えて卵の白身にこんもりと盛りつける。

栄養ポイント

【ブレインフード・ノート】
卵は、レシチン(前出）が含まれている。
アボカドは、血液の流れを良くし血圧を低くする働きがある。
酸化から脳を守るビタミンEも多い。

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