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    くるみと鴨のサラダ

    食べごたえのあるジューシーな鴨とくるみのサラダ♪栄養摂取の効率も良いパワーサラダです!

    材料(2人分) 

    • くるみ

      30 g

    • 鴨胸肉

      100 g

    • フリルレタス

      80 g

    • プチトマト

      8 個

    • ラディッシュ

      30 g

    • オレンジ

      50 g

    • 大さじ 1/2

    • 料理用ワイン

      小さじ 2

    • オリーブ油

      小さじ 2

    [A]

    • 小さじ 1

    • 砂糖

      小さじ 1/2

    • 黒こしょう

      適量

    作り方

    • 鴨胸肉はそぎ切りにして、塩とワインをまぶしつけて下味をつける。
    • レタスはちぎり、ラディッシュは薄切り、プチトマトは半分に切る。オレンジは果肉を取り出す。
    • フライパンにオリーブ油を熱し、1 を両面がきつね色になるまで焼いて取り出す。
    • 2 と 3 を合わせて器に盛り、塩・オリーブ油各適量(分量外)とAで味を調える。

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