タイのお刺身中華サラダくるみドレッシングがけ

さっぱりとした口当たりが◎ 血液サラサラ効果のあるEPA、DHAを含むタイや野菜と組み合わせれば心臓病予防効果がアップ！

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材料（2人分）

カリフォルニアくるみ

20 g
タイ（刺身用さく）

100 g
大根

4 cm
にんじん

3 cm
貝割大根

30 g
香菜

1 本

［A］

カリフォルニアくるみ（細かく刻んだもの）

15 g
にんにく（みじん切り）

小さじ 1
しょうが（みじん切り）

小さじ 1
レモン汁

大さじ 1
しょうゆ

大さじ 1
強砂糖

小さじ 1/2
塩、こしょう

各少々
ごま油

大さじ 1

作り方

タイは薄くそぎ切りにする。大根、にんじんはせん切りにして水にさらし、ザルにあけ、水気をきる。貝割大根は根元を切り、3ｃｍ長さに切る。くるみは粗く刻む。
［A］の調味料を合わせてドレッシングを作る。
器に 1 の野菜を敷き、その上にタイをのせ、くるみを散らし、香菜を添える。
2 をかけていただく。

栄養ポイント

くるみに含まれるALA（α‐リノレン酸）には、血中のLDL（悪玉）コレステロールを溶かすはたらきがあり、食物繊維にはコレステロールを排泄する作用があります。
血液サラサラ効果のあるEPA、DHAを含むタイや、食物繊維を含む野菜と組み合わせることにより、コレステロール値を適正化し、動脈硬化や心臓病予防効果がアップします。