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くるみと豆腐の松風焼き

おせちの定番「松風焼き」を豆腐ベースでヘルシーに！くるみで食感が増すのでお腹も満足するはず♪

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材料（4人分）271 kcal

鶏胸ひき肉

150 g
木綿豆腐

1/2 丁（150g）
カリフォルニアくるみ

40 g
長ねぎ

1/3 本
生姜

1/2 かけ
サラダ油

適宜
カリフォルニアくるみ（飾り用）

25g
ほうれん草

200 g

くるみのロースト方法

黄菊

1 輪分

［A］

砂糖

大さじ 1
しょうゆ

大さじ 1
酒

大さじ 1
赤みそ

大さじ 2
片栗粉

大さじ 2

作り方

飾り用ではないくるみを 180度に熱したオーブンで 6分加熱し、空炒りし、粗みじんにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで１分半加熱し、100gになるまで水気を絞る。長ねぎ・生姜はみじん切りにする。
ひき肉に［A］、豆腐、空炒りしたくるみを加えて、よく混ぜる。
アルミホイルで 8×13×高さ4cmの型を作り、油を薄く塗って、2 を詰めて表面を平らにならし、飾り用の粗みじん切りにしたくるみをのせて手で押し付ける。
200度に熱したオーブンで 20分ほど焼き完全に火を通す。
4 を食べやすい大きさに切って器に盛り、塩ゆでして 3cm長さに切ったほうれん草、黄菊の花びらを和えたものを添える。

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