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くるみ入りヤムウンセン

クセのないタイ風春雨サラダ「ヤムウンセン」はサラダ・レパートリーに入れておきたい一品。お好きな具材でさまざまにアレンジしてみて♪

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材料（4人分）266 kcal

カリフォルニアくるみ

80 g
香菜

適宜
えび

300 g

【えびの下味】

塩

小さじ 2/5
酒

大さじ 1/2
サラダ油

大さじ 1/2
春雨

30 g
レッドオニオン

1/2 個
包菜

4 枚

［A］

醤油

小さじ 1
酢

大さじ 1
ニョクマム

大さじ 1/2
豆板醤

少々
塩

少々
砂糖

小さじ 1
ごま油

小さじ 1

作り方

くるみは 170度のオーブンで 10分空炒りする。
えびは殻を取り、塩・酒で下味をつけておく。レッドオニオンは薄切りにする。
春雨は熱湯でゆでて水気をきり、食べやすい長さに切る。包菜は手でちぎっておく。
フライパンに油を熱してえびを炒め、色が変わったら取り出す。
ボウルに 1・レッドオニオン 3・4・手でちぎった香菜を入れ、混ぜ合わせた［A］で和えて器に盛る。

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