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くるみそば

一度はトライしたい、蕎麦から作るくるみそば！オメガ3豊富で食べやすい蕎麦が出来上がります☆その新しい香りと風味は、きっとクセになる一品♪

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材料（4人分）1318 kcal

カリフォルニアくるみ

100 g
そば

2 人前
大根

150 g
きゅうり

1 本
花穂

あれば

くるみのロースト方法

【だし汁】

しょうゆ

1/2 カップ
だし

1/2 カップ
砂糖

大さじ 1/2
酢

大さじ 2

作り方

くるみはから炒りして皮をとり、飾り用 20g分を残してすり鉢でよくする。
だしを煮立て、しょうゆ、砂糖を加えひと煮する。あら熱がとれたら酢を加え混ぜる。
くるみのすったものに 2 を小量ずつ加え混ぜダマのないようにのばす。
大根、きゅうりは千切りにし水につけてパリッとしておく。
そばを固めにゆで水気をとり、4 の水気をきったものと飾り用のくるみを混ぜ、器に盛り 3 を添え、あれば花穂を飾る。

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