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アボカドとくるみのブラウニー

バレンタインの定番ブラウニーにアボカドやコーヒー風味を加えることで、濃厚でほろ苦い仕上がりに。くるみの香ばしさも一段と引き立ちます♪アボカドを加えるので、バターの量が控えめで嬉しい。

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材料（9人分）

（A）

チョコレートチップ

110g
無塩バター
※ヴィーガンバターも代用可

大さじ2

（B）

きび砂糖

160g
熟したアボカド（Mサイズ）

1個

（C）

卵

2個
バニラエッセンス

小さじ1 1/2

（D）

全粒粉

76g
無糖ココアパウダー

27g
インスタントエスプレッソコーヒー

小さじ1/2
塩

小さじ1/2

　

くるみ(刻む）

110g

作り方

オーブンを170℃に予熱する。20cm正方形の型にクッキングペーパーを敷いておく。
Aを電子レンジ対応器に入れて30秒加熱し、バターをしっかり溶かす。
２をフードプロセッサーに入れる。Bを加え、１分攪拌する。
Cを加え、30秒攪拌する。Dも加え、粉っぽさが無くなるまで攪拌する。

　　※攪拌しすぎるとブラウニーが固くなるので注意。

④にくるみを加え、ヘラなどで混ぜ合わせる。
５を１の型に入れ、表面が平らになるよう整える。好みで塩を振る。30分を目安に、しっかり中まで火が通るまで焼く。オーブンから取り出し、型に入れたまま20分冷ました後にカットする。

くるみメモ

・密封容器に入れて冷蔵庫で保管すると長持ちします。

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