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ミートボール

肉の代わりにくるみを使ったミートボールにラズベリーのソースをかけて召し上がれ！いつものミードボールにひとワザ効かせてレパートリーを増やしてみて♪

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材料（20人分）

オリーブオイル

大さじ 1
ポートベローマッシュルーム

2 個
にんにく（つぶす）

1 片
たまねぎ（みじん切り）

1/2 カップ
くるみ

1 カップ
セージ（みじん切り）

大さじ 1

タイム

小さじ 1
たまりしょうゆ

大さじ 1
たまご
（または亜麻仁油大さじ１に水を大さじ３を加えたもの）

1 個
パルメザンチーズ
（またはニュートリショナルイースト大さじ１）

大さじ 1
冷凍ラズベリー

1 カップ
メープルシロップ

小さじ 1

作り方

オーブンを 190度にあたためる。天板にベーキングシートを引く。
マッシュルームをほぐしてフードプロセッサーで細かく砕く。
サラダ油をフライパンで熱して、マッシュルームとにんにく、たまねぎを加え、しんなりするまで中火でいためる。
火を弱めて、フードプロセッサーで細かくくだいたくるみを加える。卵、ハーブ、調味料を加え、よく混ぜて冷ます。
ひと口大のミートボールを作りオーブンで 10分ほど焼く。
ラズベリーを鍋に入れ弱火で煮る。シロップを加える。
ソースをミートボールにかける。

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