くるみとラズベリーのフローズンヨーグルト

白×ピンクのマーブル柄がかわいい、くるみが入ったラズベリーのフローズンヨーグルト。ラズベリーの甘ずっばさにヨーグルトの爽やかさがマッチします。
はちみつとローストしたくるみを入れて食感と香ばしさも楽しめますよ。暑い日のヘルシーなデザートにどうぞ。

材料

オーブンを200℃に予熱する。
ヨーグルトとはちみつ大さじ2を混ぜ合わせる。冷凍対応器に移し、冷凍庫で2時間程冷やす。
くるみ、はちみつ大さじ2、サラダ油をベーキングシートに広げ、きつね色になるまでオーブンで7～8分ローストする。取り出してしっかり粗熱をとる。
小さめの鍋にラスベリーと水を入れ、柔らかく崩れるまでゆっくり弱火で4～5分加熱する。しっかり粗熱をとり、ざるで裏ごしし、残った部分は省く。
２を冷凍庫から取り出し、軽く混ぜたら更に2冷凍庫で2時間冷やす。2時間後、フォークで大きな氷の塊を崩すように混ぜ、3を混ぜ合わせる。４の3/4も加えて、マーブル柄を作るように混ぜる。冷凍庫に戻し、2時間冷やす。
召しあがる20～30分前に取り出す。飾り用のくるみを散らす。