くるみと脂肪性の魚が、通常〜軽度の脂質異常症患者の血清脂質画分に及ぼす影響：無作為化対照試験 Walnuts and fatty fish influence different serum lipid fractions in normal to mildly hyperlipidemic individuals: a randomized controlled study.

2009/05/31

発表年月	2009年5月
書名	American Journal of Clinical Nutrition.2009 May;89(5):1657S-1663S
著者	Rajaram S, Haddad EH, Mejia A, Sabate J
研究機関	Loma Linda University
概要	この研究では、くるみと魚油（海産性 n -3系脂肪酸）を、虚血性心臓病（CHD）の一次予防に奨励されている量で摂取した場合、血清脂質マーカに同様の効果をもたらすかを探った。この無作為化クロスオーバー摂取試験で被験者とした、正常〜軽度の脂質異常症患者25名は、対照食（ナッツ類も魚油も含まない）、くるみを含む食事（くるみ42.5g [1.5oz]）、魚油を含む食事（1週間に2度鮭113g [4oz] を摂取）を、それぞれ4週間摂取した。
結果	くるみ食では、対照食と魚食よりも総コレステロール（TC）と LDLコレステロール値が低くなった。魚食は対照食と比べてトリグリセリド（TG）を低下させ、HDLコレステロール濃度を上昇させた。健康な食事にくるみと魚油を含めることで、血中コレステロールとトリグリセリド濃度が低下し、被験者の CHDリスクが改善する結果となった。