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たらと豆腐、野菜のくるみだれ添え

たらと豆腐を使った体に優しくボリュームのある鍋料理。コクのある「くるみだれ」と一緒にどうぞ☆

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材料（1人分）236kcal

たら

70 g
木綿豆腐

100 g
白菜

80 g
わけぎ

20 g
人参

10 g
しめじ

20 g

だし

200 g
くるみ

10 g
砂糖

1.5 g
しょうゆ

9 g
酢

5 g
だし

15 g

作り方

たらは骨をとって一切れを三つに切る。
白菜の軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。わけぎは 4cm長さ、人参は型で抜くか短冊に切る。しめじは石づきをとって小房に分ける。
くるみはすり鉢ですり、砂糖、しょうゆ、酢、だしを加えてすり混ぜる。
土鍋にだしをあたため、1、2 を彩りよく入れ、煮立ってきたらあくをとる。6等分に切った豆腐を加え、少し煮て3 のくるみだれをつけていただく。

くるみメモ

管理栄養士宗像伸子先生開発の体重を増えないようにする方向けのレシピ
低エネルギーの魚と豆腐を使ったボリュームのある料理。コクのある「くるみだれ」と一緒に。

栄養ポイント

【栄養価（1人分）】
たんぱく質: 23.3g　脂質: 11.4g　飽和脂肪酸: 1.47g　一価不飽和脂肪酸: 1.89g　多価不飽和脂肪酸: 7.25g　コレステロール: 41mg　炭水化物: 12g　ナトリウム: 685mg　食物繊維: 3.8g

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