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    くるみとジャムのクッキー

    み~んな大好きオーソドックスなジャムクッキーもくるみで風味UP!お好みのジャムで華やかに仕上げましょう♪

    材料(25個分)

    【 クッキー生地 】

    • バター

      80 g

    • 砂糖

      80 g

    • 1 個

    • 薄力粉

      150 g

    • カリフォルニアくるみ(ミール)

      20 g

    • 仕上げ用くるみ(ミール)

      50 g

    • ジャム(ラズベリーなど好みのもの)

      70 g

    くるみのロースト方法

    作り方

    • くるみは 180度のオーブンで 15分位ローストして冷ましておき、バターは室温に戻し、薄力粉はふるっておく。
    • バターに砂糖を加えて白っぽくなるまで練り混ぜ、卵を2~3回に分けて加え、さらによく混ぜる。
    • くるみ・薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。
    • 3 を大さじ1 くらいずつ丸めて、仕上げ用のくるみをまぶし、オーブンシートをしいた天板にのせ、中央を指で押してへこませ、ジャムをのせる。
    • 180度のオーブンで 15分焼く。

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